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用户|休闲零食千万家，谁能掌握社区团购模式，谁将会是下一个王者

随着原材料成本的上涨 ， 新兴渠道的不断冲击 。 休闲零食市场开始沉沉浮浮 。 网红品牌的不断诞生 ， 让这个零食万亿市场变得异常“热闹” 。
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由于现在各大品牌产品开始趋同 ， 如何利用营销手段来脱颖而出 ， 相当关键 。 说起休闲零食的话 ， 第一时间想起的是三只松鼠 。 作为我国零食行业的龙头企业 ， 三只松鼠一开始就是主打“线上销售渠道 ， 互联网运营的打法” 。
可是在现在互联网高速发展 ， 导致互联网的红利已尽 。 单纯地注重线上销售渠道的三只松鼠 ， 在社区团购模式诞生后 ， 营业额开始下降 ， 地位岌岌可危 。 三只松鼠这时候也发现过来 ， 互联网的推广成本实在是太高了 。 开始用三只松鼠小店去展开市场 ， 开始进军线下市场 。 由于品牌知名度高 ， 三只松鼠现也慢慢地开始重回巅峰 。
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而盐津铺子正好和三只松鼠的经营模式相反 ， 盐津铺子的经营模式是依赖传统商超的线下销售方式 。 可是在疫情的影响下 ， 商超客流量急剧下降 ， 这也导致盐津铺子的营业额受到很大的冲击 。
本以为疫情控制会有好转 ， 可是疫情时期大火的社区团购 ， 早已经改变了用户的消费习惯 。 毕竟线上预售+自提的方式 ， 给大家更多的便利性 。 不用出门去大超市 ， 就能买到各种零食 ， 下班社区直接拿或者送货上门 。 因此社区团购的线上销售渠道给盐津铺子“重重一击” 。
盐津铺子也只能慢慢地开始注重线上销售渠道 ， 渐渐摆脱对于传统商超的依赖 。 开始参考社区团购模式的运营 ， 利用线上线下结合的方式 ， 扩大市场经营范围 。 盐津铺子的营业额也开始慢慢“回暖” 。
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当然说到线上线下结合模式的话 ， 自然离不开良品铺子 。 良品铺子作为现在最成功的零食品牌 。 在最新的财报中显示 ， 良品铺子的营业额中 ， 线上占比52% ， 线下占比48% ， 可以说是均衡发展 。
良品铺子从成立以来 ， 走的就是求稳的策略 ， 在线下模式稳步扩张的同时 ， 没有落下线上突围 ， 成立电子商务公司 ， 稳步扩展线上 ， 这种利于在低集中度行业扩张的商业模式 ， 非常符合高瓴所坚持的“长期主义” 。
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这三家作为我国休闲零食的龙头企业 ， 纷纷开始注重线上销售渠道 。 他们都是想通过差异化的竞争策略 。 这也让各大企业对零食品质的要求提高 ， 间接地就是成本费用提高 。
而且现在越来越多网红品牌的崛起 ， 以及众多中小型的零食企业 。 价格低 ， 对于喜欢尝鲜的用户来说 ， 真的适用 。 根据天眼查的资料显示 ， 我国有16.3万休闲零食相关企业 。
面对如此之多的竞争者 ， 中小型商家要怎么样才能突围？其实现在休闲零食是老少皆宜的产品 ， 并不再是年轻化的产品 。 比如：三只松鼠中 ， 婴儿商品的SKU达到20种 ， 销售额在2亿元左右 。
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在零食食品这个万亿赛道 ， 品控、供应链、渠道、营销一环都不可缺少 。 要真正扩大市场 ， 可以采用毛主席的指挥战术“包围农村 ， 占领城市” ， 换个思路“包围社区 ， 占领地区”的方式 。

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