比起饭店婚宴,你更喜欢哪种方式的农村婚宴?不管是哪种,都比城里的餐馆和酒店实惠多了,饭菜也比餐馆和酒店好吃 。我更怀念的是农村的婚宴 。从菜品来看,农村的婚宴和城市餐馆的差不多 。海参鲍鱼大虾三大块 。因为农村都是自己买菜,比城市餐厅大 。
农村婚宴和酒楼婚宴相比,你更喜欢哪个方式?你怀念儿时的婚宴流水席吗?
农村婚宴和酒楼婚宴相比,你更喜欢哪个方式?你怀念儿时的婚宴流水席吗?说实话,城里的大酒店我吃了不少,不管是婚宴还是普通的酒局,甚至高标准的接待,都勾不起我的食欲,无非是推杯换盏的应酬,过后留不下半点念想 。虽然海参鲍鱼大虾甚至燕窝鱼翅,都不可能对身体起到滋补作用,酒精一冲,随尿走了!所以,我更加怀念的是农村的婚宴,
我小时候的农村婚宴,一般是从本村请几个做饭较好的人来帮忙,择菜洗菜及端盘子送菜都是找的帮工,非常热闹 。那时候村里没有红白喜事的大房子,坐客都要安排到几个邻居家,所以要好几个人端盘子送菜,我小那时候经常去个端盘子送菜的角儿,记得往回撤剩菜的时候,总会偷偷地喝上一口菜汤,特别是扣碗肉的汤,那个香气直沁心脾 。
现在,我们农村都有了红白喜事的大客屋,一般可以同时容纳20几桌客,并且拥有专门的厨房,现在农村红白喜事,都是专门请厨师做菜,有的是一桌多少菜包给厨师,也有的是厨师列出菜单,喜主自己买菜,厨师只挣加工费 。不管哪种方式,都比城市里的酒楼酒店要实惠得多,并且吃的也比酒楼酒店好,从菜肴上看,农村婚宴和城市酒楼婚宴差不多,三大件海参鲍鱼和大虾都有,由于农村都是自己买菜,反倒比城市酒楼的个头要大 。
再就是半个猪头,称做有头有脸,还有扣碗肉,红烧肘子,焖鸡红,四喜丸子,4个鱼类,这都是定数,农村厨师的做法,和城市酒楼厨师的做法也没啥两样,但就是口味好 。为啥?因为农村厨师都是到喜主家里做,特别用心,并且都是真材实料,特别需要点出的是,对于猪头和肘子、扣碗肉和闷鸡,都是头天煮上五六个小时或蒸上五六个小时,真正做到足火候 。
【靖西喜来屋酒店婚宴,农村婚宴和酒楼婚宴相比】而且,这些煮肉的汤一定是前一天盛的,第二天煮的时候当汤料用,真的很好喝!昨天,我在乡下参加了一个宴会 。扣碗肉真的是入口即化,又软又香 。完全是小时候的味道 。过去,朱一家忙得连饭都吃不上 。在大喜的日子,我累得像个孙子 。现在厨师和苦力都上岗了,一家人和客人可以一起享受,一起开心,真的是很大的进步 。
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