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宜兴由多少食品安全检测参数,食品安全管理有了新招数( 二 )

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在生产加工过程中薄膜表面拉丝严重 ， 薄膜的抗冲击性能就会下降 ， 容易造成薄膜破裂 。水蒸气透过量水蒸气透过量是指在规定的温度、相对湿度 ， 一定的水蒸气压差和一定厚度的塑料薄膜条件下 ， 1 m2的试样在24 h内透过的水蒸气量 。阻隔性能好的材料能有效的防止水蒸气的渗透对食品带来影响 ， 对食品起到防潮、防水的作用 。水蒸气透过量不合格的原因主要是企业工艺控制不到位 ， 基材种类选择及产品结构设计不合理所导致 。
水蒸气透过量的检测有效的防止企业过度包装 ， 帮助企业节省成本 ， 企业也可以根据产品的保质期设置包装材料阻隔性能的参数 。氧气透过量在恒定温度和单位压力差下 ， 在稳定透过时 ， 单位时间内透过塑料薄膜单位面积的氧气的体积 。材料的阻隔性能对食品中的活性物质影响显著 ， 会造成产品质量不稳定 ， 使食品变质、发霉 ， 因此不同功能的食品包装材料都对阻隔性能提出了要求 。
氧气的存在是食品发生变质的一个重要因素 ， 根据不同的保存期、不同种类的食品 ， 包装用复合膜(袋)对氧气透过量的要求不同 。氧气透过量达不到要求的主要原因有：(1)薄膜外观不符合要求 ， 例如薄膜存在硬块、气泡、折皱、破洞等；(2)使用的材料不满足包装要求 ， 不同的食品应选用不同材料进行包装 。耐压性能在一定的压力作用下 ， 包装袋能保持一定的时间不出现破裂、渗漏 。
包装袋在运输储存的过程中承受外界的压力 ， 受到挤压或堆码过程中出现破损、渗漏的情况 ， 从而影响包装质量性能 。食品包装袋在耐压性能试验时 ， 样品在一定压力和时间的作用下 ， 发生破裂和渗漏 ， 特别是热封部位受力大 ， 容易造成热封部位开裂 。跌落试验跌落试验是将包装件按规定高度跌落于坚硬、平整的水平面上 ， 评定包装件承受垂直冲击的能力和包装对内装物保护能力的试验 。
用来模拟产品在搬运期间可能经受到的跌落 。食品包装袋在跌落时 ， 由于包装袋内部的气体对包装袋体产生一定的冲击力 ， 若包装袋的抗冲击性能差 ， 则包装袋易在袋体发生破袋 。耐热性、耐高温介质性是指塑料抵抗高温引起的变形、变软、尺寸改变、强度下降、老化和分解的能力 ， 用于高温、高压蒸煮灭菌食品包装袋或用于微波炉加热食品包装时 ， 材料要具备耐高温性 。
【宜兴由多少食品安全检测参数,食品安全管理有了新招数】拉断力、断裂标称应变(断裂伸长率)、剥离力、热合强度的不合格 ， 直接影响耐热性、耐高温介质性项目不符合要求 。溶剂残留量单位面积塑料复合膜(袋)中残留溶剂的量 ， 包括溶剂残留总量和苯系溶剂两项指标 。检验的主要成分有乙醇、异丙醇、丁醇、丙酮、丁酮、乙酸乙酯、乙酸异丙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯(含对二甲苯、邻二甲苯、间二甲苯) 。
苯类溶剂对人的神经系统、呼吸道和皮肤都有刺激作用 。复合膜(袋)在加工过程中印刷油墨和胶粘剂中有大量的有机溶剂 ， 在使用过程中会迁移到食品中 ， 危害人的身体健康 。生产企业应选择环保的油墨和胶粘剂 ， 印刷设备的干燥能力的提高 ， 都是有效控制溶剂残留量的方法 。甲苯二胺甲苯二胺是致癌物质 ， 是复合包装用胶粘剂的一种组分 ， 甲苯二胺广泛存在于复合食品包装袋中 ， 不合格的复合食品包装膜(袋)中可能含有高残留 。

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