主料：西米２００克、椰浆５００～９００毫升（或椰奶）、牛奶１.５升 。辅料：芒果一个、草莓半包 。
1、锅里放水烧开，放入２００ｇ西米，直至西米颗粒外围透明中心只剩一点白点，期间一直搅拌防止西米粘锅，关火 。
【水果西米露怎么做】
2、锅盖上盖子闷１０分钟 ， 直至西米完全透明无明显白点，拿筛子用冷水冲凉 。
3、锅内放少许水，或者不放 。倒入牛奶和椰浆（奶），烧开 。之后倒入已经过凉的西米，放入冰糖或者白砂糖控制甜度，一起搅拌均匀即可关火 。
4、芒果和草莓切丁 ， 然后放进锅内即可 。
5、西米露放凉，之后放入冰箱冷藏即可 。
西米露：西米露又叫西谷米，产于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 ， 经常被用于做粥、羹、点心等食物 。
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