用料：榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量 。
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，开火加热，加入两勺料酒和适量姜片去腥，一起烧开 。
2、开锅后，将表面浮沫撇掉，捞出鸡肉 。
【榴莲煲鸡汤的做法】
3、放入电砂锅中，加入开水没过鸡块 ， 放榴莲核和生姜片 。
4、盖上盖子 ， 用炖鸡鸭键炖熟即可，大约需一个半小时 。
5、最后十分钟将榴莲肉倒入，稍微搅拌，时间到即可出锅享用 。
烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫 ， 如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添，若想汤香浓郁，可提前放入榴莲肉 ， 让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用，相对榴莲果肉，榴莲核质地温和 ， 剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，且可让汤汁更加香甜 。
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