鲔鱼有什么营养价值

【鲔鱼有什么营养价值】

鲔鱼有什么营养价值


营养价值:营养:金枪鱼的蛋白质含量高达20% , 但脂肪含量很低 。俗称海底鸡 , 营养价值很高 。鱼肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸 , 含有各种氨基酸 , 包括人体所需的8种氨基酸 。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素 。金枪鱼肉鲜嫩可口 , 不受环境污染 , 是不可多得的健康食品 。
购买技巧:1.用肉眼:通过鱼的尾段观察冷冻时鱼是否符合标准 。
2.用手摸:在切片里钻下一块肉鱼 , 在手中摩擦 , 感受其脂肪含量 。
3.用鼻子闻:擦过后 , 通过人体体温 , 用鱼的气味来判断鱼的味道 。

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