酸菜鱼火锅怎么做
主料：草鱼400克、白菜50克、油豆腐50克、酸菜200克、金针菇100克 。
辅料：姜片5克、蒜片5克、盐2克、食用油10毫升、清水1升、豆瓣酱20克、干辣椒20克 。
1、姜片、蒜片备用 ， 白菜切段 ， 油豆腐切段 。
【酸菜鱼火锅怎么做，酸菜鱼火锅配方用什么鱼最好？】
2、草鱼骨肉分离 ， 鱼肉切片 ， 倒入碗内 ， 放入盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
3、倒入食用油、姜片、鱼骨 ， 小火煸炒至变色 。
4、倒入酸菜 ， 翻炒均匀 ， 倒入清水 ， 搅拌均匀 。
5、放入金针菇 ， 倒入油豆腐、豆瓣酱 。
6、放入干辣椒、鱼肉片 ， 倒入蒜片、白菜 。
酸菜鱼火锅配方用什么鱼最好？酸菜鱼火锅配方用罗非鱼最好 ， 因为罗非鱼鱼刺少肉更多最适合吃酸菜鱼火锅时候使用了 ， 这样老人孩子都可以适当的食用一些了 ， 所以说酸菜鱼火锅配方用罗非鱼最好 ， 火锅老少皆宜尤其是适合秋冬季节的时候食用 ， 吃起来就能够感觉到浑身都是热乎乎的了 。
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