很多人都喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼不仅好收拾，而且味道也非常鲜美，每年过年的时候都少不了鱼，今天我们就来做一道油淋鲈鱼，健康美味又营养！
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
【油淋鲈鱼的做法】分类：蒸菜
主食材：鲈鱼1条
辅料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐
步骤：
1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀；
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2、沿鱼肚从鱼骨一边切下（注意不能切破鱼背部的皮）；
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3、姜1块切细丝；
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4、小米椒2个切细丝；
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5、大葱半根切细丝；
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6、葱1根切碎；
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7、盘中均匀铺上葱姜丝；
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8、放入鲈鱼淋上料酒；
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9、鱼身上也放上葱姜丝；
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10、放入锅中蒸制8分钟，取出；
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11、去掉鱼身上的葱姜丝；
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12、倒入蒸鱼豉油1勺、放上葱姜丝、小米椒丝；
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13、锅中放入少量油，油温烧至7成热；
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14、将热油淋在鱼身上即可 。
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