制作时间：
难易程度：
口味：
分类：
主食材：猪肝1个
辅料：姜1块、小葱2根、料酒1勺、淀粉半勺、生抽一勺、盐适量
步骤：
1、猪肝切薄片；
2、放入清水中浸泡10分钟；
3、姜1块切末；
4、放入胡椒粉1克；
5、料酒1勺；
6、生抽1勺；
7、红薯淀粉半勺；
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
【南煎猪肝的做法】
9、放入猪肝快速滑炒至变色后盛出；
10、锅中留底油，放入姜末炒香；
11、放入猪肝；
12、葱段；
13、生抽1勺；
14、料酒1勺；
15、白糖1克；
16、放入盐翻炒均匀即可 。
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