- (2)、发酵:发酵至原体积的2~3倍大，软面团表面膨发至最高后开始下落即为发酵终点 。
- (3)、整形:手沾面粉，取出软面团，整理成长条形，放入涂油的土司模具(软面团应超过模具一半的高度) 。
- (4)、醒发:温度38℃左右，相对湿度85%~90% 。家用烤箱中放一碗开水，温度23℃，放中层，醒发100分钟，至9分满即可 。
- (5)、烘烤冷却:家用烤箱温度175℃，中层，烤45分钟，至表面为金棕色即可 。
- 简单的说，就是用4种原料，5个步骤，不用揉面出膜即可制作出美味土司面包 。
- 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山 。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！
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