鸡蛋清要想打成泡沫，需要注意以下几点：蛋黄蛋清分离干净、使用的工具无油无水，可以在打发时加入适量白砂糖提高稳定性 。
我们在打发蛋清时，建议使用电动打蛋器，使用电动打蛋器一是可以节约时间，二是可以提高蛋清的打发程度 。
我们将分离出来的蛋清放到盆中，然后使用一档先慢速将蛋清打散，直到蛋清呈现出鱼眼泡状，第一次放入细砂糖 。
之后接着使用1档进行打发，直到蛋白开始浓稠呈较粗泡沫时，第二次加入细砂糖 。
接着把打蛋器转到3档，使用中速进行打发，直到蛋白比较浓稠呈现出纹路时，最后加入一次白砂糖 。
这时候建议使用4档进行打发，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角，表示已经到了湿性发泡的程度，之后把打蛋器转到一档 。
这个时候需要注意，避免转动速度过快导致蛋清的过度打发，继续打发时需要注意蛋清的状态 。
【鸡蛋清怎么打成泡沫】当蛋白可以拉出一个大号的直立尖角，表明已经打发到干性发泡的状态，蛋清就打发成功了 。
推荐阅读
- 古墓丽影暗影 索降怎么操作
- 手机拍照的经度和纬度怎么显示
- 滁组词滁的组词滁字怎么组词
- 自动挡d档的加减号怎么用
- 白车有黄斑怎么处理
- 汽车雨刮u型接口的怎么换
- 汽车大灯进水雾怎么办
- 苦瓜怎么做不苦
- 肇事司机没钱赔怎么办
- 肉丸子怎么做