3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味；
4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片；
5、放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅！
温馨提示：
1、莴笋用盐腌制一下后，更易入味，口感更爽脆，使炒制时间更少
【素炒窝笋怎么炒好吃，素炒竹笋怎么做好吃呢?为什么我做的会有酸味呢?请问应该怎么做比较好吃爽口一点呢？】2、肉片腌制，一是使肉上味，二是去腥，三是使肉质更滑嫩，四是使肉不粘锅
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