老鸭汤高压锅多长时间
1、老鸭一只切块 ， 泡水半小时左右 ， 泡出血水 ， 再沥干水分 。
2、姜切片备用 ， 锅里放油 ， 放入姜片爆香 ， 倒入沥干水分的老鸭翻炒 。
3、翻炒到表面焦黄色 ， 倒入料酒 ， 白糖 ， 继续翻炒均匀 。
4、盛入高压锅 ， 滤掉锅里的油 。翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油 ， 所以油就多了要滤掉 。
5、倒入开水 ， 倒入一点高度白酒 ， 没过老鸭 ， 想汤多一点的就多倒入一些 。这里说的水一定要是热水 ， 就是为了让汤奶白 ， 水的温度也起到了一定的左右 。
6、高压锅上汽煮15分钟 ， 老鸭刚刚好软嫩 。老鸭嫩滑 ， 汤鲜甜 。
7、喜欢吃粉丝的 ， 把煮好的老鸭盛出一部分放入砂锅 ， 加上粉丝 ， 就是一锅老鸭粉丝汤了 ， 比外面卖的好吃很多 。
老鸭汤要煲多长时间才能好？用高压锅炖20分钟就可以了 。
主料：老鸭肉300g
辅料：糖适量、盐适量、姜片适量、劲酒适量、白参适量
1、先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下 ， 去掉血水 。
2、把棹好并再次洗干净的老鸭肉 ， 沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒 。
3、片刻后加少许的劲酒一起翻炒 。
4、最后加适量的清水盖过鸭肉即可 ， 在铁锅里烧开 。
5、烧开后的鸭肉加点白参 。
6、倒在高压锅里炖上20分钟 。
7、要出锅前 ， 加调料即可 。
8、最后的成品 。
【老鸭汤高压锅多长时间，老鸭汤要煲多长时间才能好？】
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