捏完后就是最主要的一步了，一定???点花生油下去在拌匀，后在?点地瓜粉捏捏 。这样才算真正的腌制好牛肉 。
后续煮的时候就跟平时差不多了！葱头一点炒香放水，放姜丝，烧开后放牛肉，放牛肉的时候一定要大火，才不会把地瓜粉都散开 。
然后调味道 。胡椒粉??看个人，喜欢吃就放，不喜欢吃的可以多放些姜丝上来味道都可以 。
??一点就是牛肉羹为什么叫羹就是打了粉，如果说不喜欢喝的汤太稠，也可以不打粉 。因为牛肉上的地瓜粉本来也会掉一些下来的 。
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