盐水漏斗法
如果说是赶时间 ， 没有那么多的时间等 。就在开水里面加入食盐 ， 然后用个大一点的漏勺把冻饺放在上面 ， 随后将漏勺放入锅中 。这里最好是不要把漏勺沉底 ， 悬在锅中间位置 。等到饺子皮基本变色有浮起现象时撤漏勺 ， 最后等到饺子全部浮起来后加入冷水点一下 ， 再次浮起时就可以吃了 。在这里要注意的是 ， 火不能用大火 ， 只能用中火 。这个方法来源于一个做小吃生意的老板 ， 他用的是自己做的漏筒 。
其他
冻饺是否容易煮破和饺子皮也有关系 ， 要看包饺子时候用的面粉是什么面粉 ， 高筋面粉与中筋面粉（普通面粉）两者之间是有差异的 ， 一般人们都是用普通面粉来做饺子皮的 ， 用高筋面粉的比较少 。如果用的是高筋面粉 ， 那基本上不用考虑 。
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