鲫鱼鲜汤的食材：
鲫鱼一条、姜片几块、鲜菇200克、细香葱少许、料酒少许、鸡精一小勺、胡椒粉少许、精盐适量 。
鲫鱼鲜汤的做法：
1. 备好所需材料 ， 鲜菇清洗干净沥干水份 ， 葱切段 。
2. 鲫鱼清洗干净切两段 ， 放点盐 ， 料酒腌制大约十分钟 。
3. 取不粘锅倒入少许油 ， 放入鲫鱼煎两面双黄 。
4. 姜片和煎好的鱼同时放入砂锅中 ， 加入开水、胡椒粉 ， 煮五分钟 。
5. 五分钟过后可以看到鲫鱼汤已成奶白色 ， 这时把准备好的鲜菇、葱段 ， 放入汤中 ， 再煮五分钟 。
6. 五分钟过后调入鸡精、盐即可出锅 。
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