红烧肉，需要调制甜料，需要提前炒糖，然后加入红烧肉，才可以烧制通红，香甜可口，若是糖炒苦了，该怎么办呢？
若是糖炒苦了，建议重新炒制，炒苦的糖，具有大量致癌物质，若不处理，直接炒红烧肉，红烧肉会变得很苦很柴 。也可以选择用醋调和，但是味道不好 。
炒糖的时候，需要注意火候，以及炒制糖汁的时间 。
总结：红烧肉糖炒苦了怎么办？
【红烧肉糖炒苦了怎么办】建议油+糖倒掉，刷洗锅子，重新炒制 。
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