蛋糕面包还有什么同类【蛋糕面包还有什么同类，蛋糕都有哪些品种呢？】
蛋挞、蛋糕卷、蛋白糖、挞皮、泡芙、麻薯软欧包等 。蛋糕面包都属于烘焙美食 。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化 。烘焙食品营养丰富，主原料小麦粉，小麦粉所含蛋白质是大米的2-3倍，玉米粉2倍，含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上 。烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽 。
蛋糕都有哪些品种呢？蛋糕种类太多了，但是基本的制作方法都是类似的，掌握几种基本蛋糕做法，就可以千变万化啦！常见的有戚风蛋糕、古早蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕等等 。
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