吃鱼，各取所需 。有的人喜欢吃鱼，是因为喜欢鱼味 。有的人喜欢吃鱼，是因为喜欢鱼肉 。而真正懂得烹调的人，需要做的，是为客人选择最合其口味的鱼和最合其口味的烹调方法 。小孩不喜鱼腥，那就做脆肉鲩、做煎鱼饼、做水煮鱼 。大人喜鱼香，那就做炖鱼、做炆鱼、做蒸鱼 。
冰箱里的冷冻鱼有什么方法去腥
首先，先把冻鱼拿出放到冷藏室慢慢让它解冻，这样冻鱼在解冻过程中水分流失的相对要比自然室温解冻的鱼要少一些 。
第二步，把解冻的鱼放到冷水里面泡一会，水里撒点盐 。冻鱼在解冻过程中会有蛋白质的流失 。盐可以去腥，杀菌 。
第三步，洗好的鱼控干水份，倒入一些料酒，胡椒粉，花椒粉，放入姜蒜，再放入一些盐，充分入味 。这样去腥效果比较好 。
因为是冻鱼，所以食用时要多费点时间做下加工处理 。深海鱼虽然是冻的，但也要尽量做一下处理 。因为现在污染严重，运输中温度掌控不好，寄生虫会滋生 。
【家里冰箱冻的比较久的鱼，有什么好的去腥方法】总结:冻鱼冷藏解冻，水份流失较少，烹饪时，提前用料酒盐等调料腌制，尽快短时间之内烹饪完毕！这样烹饪好的鱼也不比鲜鱼口味差 。
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