莲藕的做法有很多 ， 唯独对凉拌这个做法情有独钟 ， 十分的爽口！而且做法也很简单～
莲藕洗净切薄片 ， 越薄越好
葱切小段 ， 姜切末 。
【藕片凉菜的做法】把藕片用水焯熟 ， 撒几个花椒粒放水中 ， 两分钟左右就可以 。
另起锅烧油 ， 做花椒油 ， 放点花椒粒 ， 翻炒一下只留油 。
把烧好的花椒油倒在葱段和姜末上面 。
倒入适量醋 ， 味极鲜 ， 食用盐 ， 白糖 ， 芝麻油搅拌均匀即可上桌
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