醋的原料有糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米 。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分 。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，可分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类 。
醋：
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等 。“酉”是“酒”字最早的甲骨文 。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的 。
【醋的原料】中国着名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋 。
推荐阅读
- 菠萝里的黑点是虫子吗
- 家用油烟机的安装高度多少 油烟机安装高度的标准是多少合适
- 物流园区的功能 物流园区具备什么功能
- 浴霸灯泡的价格 浴霸灯泡价格多少钱一个
- 春节的美好寓意和意义
- 土的密度一般是多少
- 换锁芯和开锁的区别 换锁芯和换锁什么区别
- 斯兰教的经典是什么
- 关于秦岭保护的内容
- 蟑螂为什么会四脚朝天的躺在地上