夏季发面需要40分钟 。在发面的过程中,除了加入酵母以外,还能加入一些白糖,能有效缩短发面时间,而且制作出来的面食会更加香甜 。发酵时间是依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍,即表示发酵成功 。
发面:
【夏季发面需要多久】发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来 。根据大小,面食蒸制时间有长有短,可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了,之后再转大 。但不要多次掀开锅盖,而且关火后不要马上开盖,这样面食容易回缩,焖两三分钟后再开盖取出,这样蒸出来的面食最漂亮 。
推荐阅读
- 准爸、准妈明年打算要孩子,那今年需要做什么准备?
- 玉米需要放冰箱吗
- 怎样用好学生证有什么需要了解的
- 妄想山海招募北华念需要什么
- 宝宝巴士之神奇简笔画—平安夜时小福家需要圣诞树,你能帮助Ta吗
- 夏季安全小常识
- 生活需要什么
- 牛毛草需要二氧化碳吗
- 粽子需要蒸多久
- 玩steam的电脑需要什么配置