【布丁粉与水的最佳比例】1到10 。也就是布丁粉250克，水2500克 。布丁粉是以卡拉胶、角豆胶L-B-G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁稳定剂)，以硬脂酰乳酸钠SSL、单甘酯T-95为乳化剂，加入鸡蛋、砂糖、油脂等配料，加水搅拌而成 。
如何在夏天制作凉爽的芒果布丁:
1.将水倒入熔化锅，煮沸，将布丁粉倒入量杯 。
2.将沸腾的热水倒入量杯，搅拌均匀 。为了完全溶解布丁粉，把它放在熔化锅里加热一会儿 。
3.倒入准备好的小瓶中，盖上布丁瓶，装饰后放入冰箱冷藏半小时 。
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