4、漂浮法 。取水500克 ， 加入食盐500克 ， 溶化后 ， 把鸭蛋放入水中 ， 横沉在 水底的是新鲜鸭蛋 ， 大头在上、小头在下稍漂的 ， 是鸭蛋放的时间过长 ， 完全漂在水上的蛋 ， 这种蛋已经腐败变质 。
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你好 ， 回答一下你的问题：做咸鸭蛋要不要把鸭蛋煮熟？答案是：不用 。咸鸭蛋是用生鸭蛋做的 。
先看一下咸鸭蛋的做法：生鸭蛋洗净 ， 擦干 。放在高度白酒里泡一泡（每个面都要泡到） ， 再放到食盐中滚一滚 ， 让鸭蛋的每一个角度都沾上盐粒 ， 最后用保鲜膜包好 。有条件的放在太阳底下晒一晒 ， 没有的就直接放到密封罐中密封 。一般半个月左右就能吃了 。吃之前煮熟 。
所以答案是：做咸鸭蛋之前是用生鸭蛋 ， 吃之前再煮熟 。
希望能帮到你[微笑]
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