随着日本菜在国内的流行 ， 芥末也慢慢出现在人们的生活当中 。这种吃在嘴里有人欢喜有人忧的调味品 ， 究竟是用什么做的呢?
芥末 ， 又称芥子末、西洋山芋菜 ， 芥辣粉 ， 一般分黄芥末和绿芥末两种 。黄芥末源于中国 ， 是芥菜的种子研磨而成 ， 呈黄色 ， 微苦 ， 是一种常见的辛辣调料 ， 多用于凉拌菜 。
【芥末是什么做的 芥末的来源】 绿芥末源于欧洲 ， 用辣根制造 ， 呈绿色 ， 其辛辣气味强于黄芥末 ， 且有一种独特的香气 。而日本的“wasabi”其实是由山葵根制成的山葵酱 。由于山葵根价格昂贵 ， 而且山葵酱保存困难 ， 所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替 。
推荐阅读
- 蹄筋是什么东西
- pdf是什么 pdf是什么文件格式
- 中国各城市地名猜谜大全 全面整顿打一地名是什么
- 211985大学是什么意思 211985是什么大学
- 狼图腾作者是谁，狼图腾第二部是什么？
- 玫瑰花语大全 粉玫瑰花语是什么
- 鬼谷子讲的是什么 鬼谷子的内容是讲什么
- 金铃子是什么
- 万圣节的由来 万圣节的来历是什么
- 熟大虾的做法