导读：核桃仁怎么炒熟比较好？
大家好！我是布谷姐 。很高兴与大家一起分享 。
一提起核桃 ， 我们最先想到的是吃核桃可以健脑益智 。记得小时候跟姥姥一起生活 ， 因为接受不了生吃核桃仁的那种涩涩的味道 ， 就听姥姥说：小孩子要多吃核桃 ， 因为核桃长的和人脑的形状差不多 ， 所以多吃核桃能补脑子 ， 会变得更聪明！
直到现在还记得姥姥给做的糖炒核桃的味道 。满满的回忆！温暖的童年！
的确核桃的营养很丰富 ， 它除含有丰富的亚油酸、DHA及锌、锰等对大脑和视觉功能发育所必须的营养成分外 ， 还含有丰富的核桃油和粗纤维 ， 有润肠通便的作用；核桃油还是美白肌肤的好食物 。
现代人压力大 ， 很多人存在睡眠状况不好的现象 ， 在核桃中还含有助于睡眠的腿黑激素 ， 常吃核桃能有效改善人们的睡眠 。
因此平时适量吃核桃 ， 对我们的身体很有益处 。
核桃仁怎么炒熟比较好呢？
现在有了很多种选择 ， 不再像以前一样只能小火慢炒将核桃仁炒熟 ， 现在我们还可以使用电饼铛开上下火烤核桃仁；也可以用烤箱烤制 。今天我们就选用最简单的一种做法 ， 用烤箱先将核桃仁烤制 ， 再用冰糖炒出酥脆的核桃仁 。
所需食材：
核桃仁、芝麻、冰糖、清水
1、将300克核桃仁放入烤盘中 ， 铺平 。
2、电烤箱150℃开上下火 ， 先预热6～8分钟 。再将烤盘放中层 ， 150℃烤15分钟 。
3、起锅放入清水100克 ， 放入冰糖70克 ， 用锅铲轻轻推动 ， 将冰糖熬化 ， 待大泡泡转小泡泡后 ， 将烤好的核桃仁放入翻炒 ， 出锅前再撒入适量熟芝麻翻拌均匀 ， 出锅即可 。
4、将炒好的核桃仁盛出放烤盘中 ， 摊开 ， 以防粘连 ， 晾凉 ， 即可食用了 。
小贴士：
在撒入芝麻之前也可以根据个人口味放入适量蜂蜜 ， 口味也不错 。蜂蜜最好不要过度加热 ， 会有损营养 。
布谷姐美食日记 ， 感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！
每年 ， 从青核桃下市到老核桃登场 ， 我至少要吃掉五十斤白白嫩嫩的新鲜核桃 。
五十斤是个什么概念？
如果按体重来算 ， 我每年要吃掉至少半个自己那么多的核桃 。
（我吃起核桃来 ， 连我自己都害怕……）
扯淡到这里告一段落 ， 请有关部门考虑我的提议 。
那么接下来 ， 就教大家如何制作馋死人的——
琥珀核桃仁
食材及配料
核桃、白芝麻 ， 冰糖 ， 蜂蜜 ， 红糖 ， 还有一点点水
做法
第一步 ， 把天使核桃的外衣剥掉 ， 剩下核桃仁 ， 不放油 ， 小火把核桃炒香 。
第二步 ， 加入小半碗水 ， 把冰糖也加进去 ， 熬到冰糖快 ， 完全化掉 。
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