要想吃笋干，泡发笋干是第一步，那么笋干怎么发呢？下面就来介绍下笋干的泡发方法，想知道的话就接着往下看吧！ 笋干的泡发方法笋干食用前必须经过水发 。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可 。
下面在教大家常用笋干的泡发心得的做法 这个做完以后不会发黑.很好看
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