在煮鸡蛋的时候 ， 水中要加入少量的白醋 ， 这样煮出来的鸡蛋就可以让蛋不护皮 。原理是鸡蛋壳的成分主要是碳酸钙 ， 而醋整体呈现酸性 ， 碳酸钙可以和酸性物质发生反应 ， 这样一来 ， 蛋壳中的碳酸钙硬度就会变低 ， 蛋壳从而会变得松软 ， 就可以让你轻松剥出一个光滑的、完整的鸡蛋了 。
【鸡蛋护皮不好剥怎么办 剥鸡蛋不粘皮的技巧】 鸡蛋护皮不好剥怎么办
鸡蛋含有丰富的营养 ， 因此早上吃一个水煮蛋 ， 是很多家庭的早餐 。水煮蛋好吃 ， 但是在剥壳的时候发现鸡蛋护皮不好剥 ， 一个好好的鸡蛋经常被我们剥烂 。下面推荐一个剥鸡蛋不粘皮的技巧 。
想要鸡蛋护皮好剥 ， 我们在煮鸡蛋的时候就要注意了 。在煮鸡蛋的时候 ， 水中要加入一勺食盐或者白醋 ， 这样可以让蛋不护皮 ， 就可以让鸡蛋轻松脱壳了 。因为鸡蛋壳的成分主要是碳酸钙 ， 而醋的主要成分是乙酸以及多种氨基酸 ， 整体呈现酸性 ， 碳酸钙可以和酸性物质发生反应 ， 这样一来 ， 蛋壳中的碳酸钙硬度就会变低 ， 蛋壳从而会变得松软 ， 就可以让你轻松剥出一个光滑的、完整的鸡蛋了 。
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