醋长毛怎么回事,醋长白毛还能吃吗 _生活知道

1、醋长白毛还能吃吗不能。
醋里长的白毛很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳，豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素也不会致病。
如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此长了白毛的醋最好不要继续食用。
【醋长毛怎么回事,醋长白毛还能吃吗】扩展资料：
注意事项：
1、盛装散装醋的瓶子一定要清洁、干燥无水。为了防止食醋发霉变质，可以在装食醋的瓶中加入少量食盐，混匀后放置，这样食醋不容易长白醭，可贮存较长时间或在盛醋的瓶中加人少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜或在醋瓶中放几瓣蒜。
2、另外还需要注意的是，食醋不宜用铜制容器存放，因为铜与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等化合物，对健康不利。
3、醋不要醋瓶子一定要干净无水，滴几滴白酒和少量食盐混匀放置，可让食醋变香，也不容易变坏。
参考资料来源：百度百科-醋
参考资料来源：百度百科-毛霉

2、醋为什么会长白毛因为使用时间的关系,会产生霉花俘膜,称醋长毛.
选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。
真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单?。嵛锻?，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。
盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
纯粮食酿造的醋，在不开盖的情况下可以长期保存，但是因为里面没有防腐剂和添加剂，开盖之后就要妥善保存。
1.开盖后尽快食用完毕。
2.储存过程中要盖好盖子，防止过多接触空气中的微生物污染。
3.放在阴凉干燥处，避免二次发酵。
添加防腐剂的醋固然不易长毛，但是身体长期摄入，危害较大。
选购时可以看配料表，选购纯粮酿造的醋，如CUCU、东湖、恒顺、千禾，都是不错的品牌。希望我的答案对你有所帮助。
因为有含糖,糖加水会发酵
时间久了变质了

3、醋长白毛了怎么办最好不要吃了醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：1.醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。2.根据自己家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。但如果只有两三口人，则选择小瓶醋就可以了，避免存放时间过长。
因为使用时间的关系,会产生霉花俘膜,称醋长毛.
选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。
真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单?。?除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。
盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：
1、醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹
调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。
2、根据家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。但
如果只有两三口人，则选择小瓶醋就可以了，避免存放时间过长。
3、可以在醋里面假如没几段葱白或几片大蒜，也可以加些白酒，都能防止。
4、可以加些少许芝麻油或熟花生油，醋与空气隔绝。
醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。
坏掉就扔了吧

4、醋长毛了,怎么办?醋是一种调料，由于在高温的情况下，会产生变质的物体，所以才会长毛！
对人体是有害的！不能在食用！
放了很久很久了吧，这个只能扔了，可不能舍不得
倒掉,不可以吃了,否则容易弄肚子
不能要了
倒掉
倒了

5、醋长毛怎么回事醋长毛原因1、醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。
2、毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。