馅饼的做法步骤 _云知道

馅饼的用料面粉400克温水250克白菜粉条鸡蛋馅1大碗。 1大碗馅饼的做法

步骤1：首先和好面团饧着，用温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状之后在手揉和面，就不会粘手了，面团和的比饺子面软一点，水不要一下子都倒进去，根据面粉的吸水性来调整用量。面团揉光饧半小时。

步骤2：面团和好后饧面的时候我们做馅，大白菜焯水后过凉剁碎攥干，放入炒好的鸡蛋，煮熟剁碎的粉丝，再放入剁碎的葱花。这几样食材的量自己掌握就行，哪一种多点少点都没问题。

步骤3：接着再放入蚝油，食用油，胡椒粉，盐，香油调拌均匀即可，不要放酱油等液体的调味品了，放了蚝油提鲜就行。

步骤4：饧好的面团按照所需分割做面剂子，大小适中就好，我做的有三个饺子面皮的大小。

步骤5：把每个小面剂子揉圆，擀成薄皮厚包馅，像包子一样收口就行，收口向下放置。

步骤6：都做好，就从第一个包的剂子开始擀，擀收口那面，从中间向四圈擀。成大于1厘米厚的圆饼。

步骤7：最后，平底锅放油，烙熟即可。看到小饼两面都变色，鼓起又落下就好喽、

步骤8：好吃！

步骤9：皮薄馅大！
馅饼的烹饪技巧【馅饼的做法步骤】这个小馅饼的面皮一定要和的软，在擀的时候才能薄薄的不会破。烙饼的时候不要用小火，中火、大火都可以，因为是素馅。这样才能锁住面皮里的水分，烙出来的冰皮不硬。拌馅的时候不要放酱油等调料，颜色重也不好看。

馅饼的做法步骤