超好吃的火腿食谱：火腿蘑菇炒年糕
超好吃的火腿食谱
韩国拌饭
材料：米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽、大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精 。
做法步骤：
1、蒸一锅米饭 ， 火腿皮、胡萝卜切丝备用 ， 芹菜切段焯水 ， 捞出放凉后切丝备用 。
2、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制 。
3、锅内倒少许油煎熟牛肉片 ， 盛出备用 ， 香菇、木耳热水泡发后切丝 ， 然后用油煎熟备用 。
4、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀 ， 然后倒入平底锅内摊成蛋皮 ， 再把摊好的蛋皮切成丝备用 。
5、韩国泡菜切成丝 ， 葱白斜切成片 ， 砂锅或石锅内擦一层油 ， 将蒸好的米饭放入压紧 。
6、把所有准备好的菜都分别码在米饭上 ， 放2勺大酱在菜上 ， 再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油 ， 最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面 ， 盖上盖子小火焖制5-10分钟闻到香味和一点焦底味时关火 。
火腿蘑菇炒年糕
材料：年糕（粉条）、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱、油、盐、蚝油、水淀粉 。
做法步骤：
1、年糕（粉条）切薄片；火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片 。
2、热油锅 ， 先放进洋葱爆香 ， 依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒 ， 边炒边洒水 ， 爆炒大概6分钟加盐调味后盛起 。
3、重新热油锅 ， 倒入年糕片爆炒 ， 年糕会沾锅 ， 所以要边炒边洒水 ， 翻炒5分钟后 ， 加入3汤匙的水 ， 盖上盖子中火煮10分钟 。
【超好吃的火腿食谱：火腿蘑菇炒年糕】4、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀 ， 加入1汤匙的蚝油 ， 用水淀粉做个薄芡就可以装碟 。
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