7.南瓜皮 。
南瓜富含锌 ， 有益皮肤和指甲健康 ， 其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效 。 另外 ， 南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源 。
【吃法】距离南瓜皮越近的部分 ， 营养越丰富 。 因此 ， 南瓜去皮越少越好 。 南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃 。
8.土豆皮 。
大多数人都知道土豆皮有益健康 ， 但对个中缘由却不甚清楚 。 土豆皮真是营养库 ， 拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半 。
【吃法】土豆吃法多样 ， 烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以 。
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