其实不仅仅是板栗 ， 很多东西在放入微波炉之前都需要注意一下 ， 如果是密封的容易装着的 ， 那么就很有可能会产生安全隐患 ， 一定要小心 。
5、热胀冷缩法
【板栗促进排便提高免疫力】用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
6、日光暴晒法
这个方法如果是在农村长大的朋友可能会知道 ， 就是直接把板栗放在阳光下面暴晒 ， 太阳越大效果越好 ， 壳子开裂了之后就很容易剥开了 。
购买挑选
颜色
有的生栗子看起来表面光亮亮的 ， 颜色深深的如巧克力 ， 这样的栗子一定不要买 ， 这是陈年的 。 要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡) ， 表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子 。
绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的 ， 那种表面光亮 ， 陈年栗子上的毛一般比较少 ， 只在尾尖有一点点 。 而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。
表面
圆圆的 ， 熟的则已经开口 。
形状大小
有一种日本板栗 ， 形状很大 ， 很喜人 ， 但这种栗子水分大 ， 甜味少 ， 产量高 ， 口味不如国内的品种甜 。 第二种是大家常见的中等大小的普通品种 ， 根据产地的不同口味上有些差别 。 第三种不是很多见 ， 个头很小 ， 不过这种一般是山栗子 ， 真正的绿色食品 ， 口味甘甜 。
形状
常见的栗子大致分为两种形状 ， 第一种一面圆圆的 ， 一面较平；第二种两面都平平的 。 在选择的时候要甜的就选第一种 ， 要不甜的就选第二种 。 原因很简单 ， 从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住 ， 靠近外壳的栗子都有圆圆的一面 ， 被夹在中间的当然会扁扁的两边平 ， 而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射 。 很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系 。 这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 。
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