流言：近来有人大肆宣传 ， 咖啡除了可以饮用 ， 还可以用来灌肠 ， 起到排毒、促进健康的作用 。 某卫视的一档养生节目还曾经专门介绍、推广过这个养生新方法 。
灌肠 ， 历史悠久的疗法
首先要明确什么是灌肠 。 灌肠是一种通过向直肠内注射液体来灌注药物或清洁肠道的技术 。 虽然灌肠疗法历史悠久 ， 并且生命力旺盛 ， 经久不衰 ， 但也有其缺陷 。 也正是由于这些缺陷 ， 灌肠在现代医学的阵地渐渐紧缩 ， 面临着被踢出门的危险 。 在现代医学中 ， 灌肠技术主要的用途包括作为清洁肠道的手段和作为给药途径 。
在清洁肠道领域 ， 灌肠术面临着日新月异的缓泻药物的挑战 。 灌入肠腔的液体在排出时会同时带走大量肠液 ， 从而导致脱水或电解质紊乱 ， 浓度不恰当的灌肠液亦会加重紊乱情况；肠道压力的突然增大还可能导致肠道穿孔、破裂 ， 引起腹膜炎 ， 严重的会导致死亡；灌肠操作也会破坏肠道菌群的平衡 ， 导致难以治疗的肠道细菌感染 ， 等等 。 相比之下 ， 口服泻药清洁肠道的优势非常明显 ， 以至于几乎完全替代了灌肠 。 只有在需要紧急手术 ， 来不及服药的情况下 ， 医生们才会迫不得已采用灌肠术为患者清洁肠道 。
至于利用灌肠给药 ， 使用得也并不多 。 尽管直肠的血管丰富 ， 通过灌肠给药有吸收快、起效迅速的特点 。 但是灌入的药物被肠道吸收以后 ， 只有约5%能直接进入全身循环 ， 不足以发挥疗效 。 所以 ， 目前的应用仅局限于大肠部位的疾病 ， 比如溃疡性结肠炎 。
所谓的格尔森疗法 ， 咖啡灌肠的研究
马克斯·格尔森（Max Gerson）是最早注意到咖啡可被用作灌肠剂的人 。 早在20世纪30年代 ， 他就将咖啡灌肠应用于癌症病人 ， 并创立了一整套咖啡灌肠的规范：3汤勺咖啡、1升水 ， 煮10分钟 ， 不加糖和牛奶 ， 向右侧躺下灌肠 ， 留置15分钟以后排掉 ， 每天一次……
不过 ， 和一般人理解的以及网络上描述的情况不太一样 ， 格尔森的咖啡灌肠法的作用与传统灌肠方法完全不同 ， 它的目的既不是为了清洁肠道 ， 也不是对肠道局部给药 。 用他本人的话说：“病人需要了解 ， 咖啡灌肠并非为了调整肠道功能 ， 而是为了刺激肝脏 。 ”
咖啡灌肠理论认为 ， 细胞的正常代谢不仅与所含物质的组分有关 ， 还取决于这些物质的组成方式 。 一些毒素、细菌等有毒物质会破坏这种结构 ， 导致细胞代谢发生变化 ， 最后变成肿瘤细胞 。 肝脏是人体解毒的重要器官 ， 只要能刺激肝脏更多地消灭这些代谢毒素 ， 就能治疗肿瘤 。 口服咖啡就没有促进胆汁排出的功效 ， 而咖啡灌肠能够使胆道扩张、促进胆汁的排泄 。 因此 ， 格尔森认为咖啡灌肠可以促进毒素排出 ， 治疗肿瘤 。 此外 ， 他还认为 ， 几乎所有代谢异常的细胞都存在细胞内钾离子大量流出、钠离子大量流入的现象 。 所以 ， 保持细胞内高钾低钠就能防止恶变 。 咖啡是一种高钾低钠的液体 ， 所以浸泡在这种液体里可以促进细胞修复 。
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