烹饪：蒸蟹可最大限度保存鲜美之味 。 吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍， 可温中散寒、促进消化；还要趁热食用， 冷后不但味腥， 且食之凉胃， 可能引起消化不良 。 因此， 蟹不宜吃得过多， 一般人食蟹每次不应超过1斤， 一周不应超过3次 。
冬：12月~次年2月， 冬至到次年清明牡蛎最肥美
牡蛎俗称海蛎子， 从冬至到次年清明是最肥美的时候， 而5~8月忙于繁殖后代， 肉味不佳 。
营养：牡蛎被誉为“海中牛奶”， 每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克， 其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大， 而牡蛎正是含锌量较高的食物之一 。 另外， 牡蛎还富含核酸， 能延缓皮肤老化， 减少皱纹形成， 抵抗衰老 。
【你知道什么时候该吃什么海鲜吗】烹饪：牡蛎煮成泡饭缓解体虚 。 做法是， 先将麦冬20克、海带半条， 水煎后去药渣；加入牡蛎肉200克煮沸后， 放入适量米饭拌匀， 煮成泡饭；用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用， 可滋补身体、缓解体质虚弱 。
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