工具：平底不沾锅 。
做法：白米浸泡2小时 ， 墨鱼切成粒用沸水烫一下 ， 蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起 。 螃蟹切成小块 ， 西红柿切成粒 。 锅里放2勺的油 ， 放入大蒜煸出香味后取走 。 倒入白米炒2分钟后 ， 加入水煮开（水的量与煮干饭少一点） ， 加入盐、玉米、青豆 ， 用中火象焖干饭一样煮 。 （这时加入一点白葡萄酒味道会更香）在煮米饭过程中需要翻动2次米饭 。 煮到米饭半熟的时候 ， 加入所有海鲜 ， 再盖住焖到饭熟 ， 加入西红柿就可以起锅了 。
简易饭团
原料：米饭、海苔片（米饭最好软硬适中 ， 太软不易成形 ， 太硬不沾）配料：奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）没有奶酪也可以 。
工具：保鲜膜做法：火腿、黄瓜切成末 ， 一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起 。 把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀 。 取一张保鲜膜 ， 将拌好的米饭放在上面 ， 包成长条型 ， 压实 ， 滚成圆柱状 。 把保鲜膜打开 ， 用小刀将饭团切成小块 。 海苔片剪成小片放在盘子上 ， 将切好的饭团摆在海苔片上 ， 海苔片和饭团一起吃 。
鲍汁猪油饭
原料：米饭 ， 肥肉 ， 小葱 ， 鲍鱼汁（大超市都有售） 。
做法：将葱花洒在热米饭上 。 肥肉切成小块放锅里熬成猪油 ， 然后立即浇在葱花上（爆出葱的香味） 。 将鲍鱼汁酌量倒入米饭中 ， 搅拌均匀 ， 猪油饭就做好了 。 非常美味 。 虽然现在不提倡吃猪油 ， 偶尔食之并无大碍 ， 何况猪油是那么的醇香味美 。
