怎样煮蛋不容易破( 二 ) _怎样

煮鸡蛋时一定要把鸡蛋清洗干净，不清洗干净煮出来的鸡蛋有一种怪味，尤其是新鲜的鸡蛋外边有一层光滑的薄膜，鸡在下蛋时的一种分泌物，为了让鸡蛋能够更快的下出来，有时候煮完的鸡蛋，水中有一层灰色的薄膜就是没有清洗干净，散养的鸡蛋更要清洗干净，上边粘了泥巴和鸡粪。

下面就和大家分享一下煮鸡蛋的小技巧吧。鸡蛋清洗干净，锅中加入自来水，放入洗净的鸡蛋，如果是用燃气灶煮鸡蛋，开成小火煮，不能用大火，用大火鸡蛋壳很容易破。开锅后煮分钟左右就可以了。如果用的是电磁炉，用1000瓦功率，定时十分钟左右既可以了。

介绍了两种不同的鸡蛋煮法，很多人家里有煮蛋器，按照说明书进行煮制就可以了。煮好的鸡蛋不要马上捞出来，最好把皮打破在热水中浸泡两三分钟，或者放到冷水中浸泡一会，这样鸡蛋会很好剥皮，尤其是鲜鸡蛋，鸡蛋越新鲜空心的部分就越少，鸡蛋皮就越难剥下来。

【总结】：煮鸡蛋怎么煮才不破皮，在家制作按照我分享的方法试试，如果鸡蛋皮已经破损，可以采取蒸的方法，同样蒸的时候不能把水烧开，这样也不容易破。无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋想要不破皮，就需要小火慢慢加热，不能急速加热，急速加热鸡蛋受热膨胀就很容易破皮。

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怎样煮蛋不容易破( 二 )