粉丝怎么炒不粘在一起，龙口粉丝怎么炒着好吃不粘在一起？ _粉丝

粉丝怎么炒不粘在一起

食材：粉丝３５０克（水泡）、肉末５０克、葱花少许、青红椒少许。
１、净锅上火加入少许色拉油，然后放入肉末炒出香味，再加入姜蒜和青红辣椒一起煸炒。

２、放入粉丝，加入食用盐、生抽、红油，一起煸炒均匀，炒的时候需要记住火力不要太大，粉丝里面的水分要控干净。

３、翻炒均匀之后，放入香葱增加香味即可。

龙口粉丝怎么炒着好吃不粘在一起？一、粉条可以先开水煮熟，炒的时候油多放点儿，等把调料都炒的差不多的时候，再放粉丝，这样的话就不会粘锅了。
二、粉丝要选粗一点的,在开水中泡的时间不要太长,以可以掐断为宜,炒的时候直接从冷水中捞出,下锅。
三、放入粉条时一定要选择冷水，但是热水泡的粉末会很强地起泡，其中的淀粉会出现一部分，而且粉末会失去弹力和韧性，口感淡薄，无论怎么炒都粘在一起。
四、关键在于粉丝质量和火候，炒粉丝要注意不能超过长时间。另外凉了之后几乎无法避免结块，粘陀。
五、在炒粉之前，不需要用开水浸泡干燥的粉末，只需用剪刀稍微切成2段，从那里倒入开水，用大火使其沸腾，沸腾后，再放入锅中煮到7个熟为止。
六、如果看到锅里的粉末膨胀，可以取出粉末，用冷水控制水分，在那里加入少许食用油搅拌。
【粉丝怎么炒不粘在一起，龙口粉丝怎么炒着好吃不粘在一起？】七、其次，准备干净的平底锅，在锅里放入适量的食用油（比做菜时多一点）。油加热后，在锅里放入一片生姜，用铁锹擦拭全身（这样可以防止锅粘在一起）。