5、锅里留底油，下姜蒜爆香，排骨也倒进来，炒出蒜香味、洋葱、青红椒，
加进来继续翻炒两分钟，最后加上蒜苗炒一炒就可以出锅啦，超级的香，特别想尝一口，吃起来蒜香味真的超级浓郁，一咬下去的时候外酥里嫩，一点都没有夸张，特别香 。
┄【素鲍鱼】┄
〖 食材清单 〗香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水
〖 制作步骤 〗
1、香菇洗净后去根；
2、锅中烧水，水开之后倒入香菇，加1勺盐，煮2分钟后捞出；
3、用刀在香菇上划十字口，再用牙签穿起来；
4、锅中多倒一些油，五成热下香菇炸，
炸至变色后捞出；
5、锅中再加少许油，下蒜末爆香，倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀，倒入香菇，盖上盖子焖3分钟，
加少许红辣椒点缀，淀粉水勾芡，煮至收汁后就可以出锅了；
这样做的香菇非常的下饭，闻起来就非常的香，夹一个就能扒半碗米饭！
┄【麻婆豆腐】┄我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪肉完全没办法代替的,你不信的话可以试试,出香味又下饭,这就是麻婆豆腐的灵魂,豆腐的鲜,牛肉的香 ,想不爱上都难 。
〖 食材清单 〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、淀粉水
〖 制作步骤 〗
1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉 。
2、大蒜也来一点，
嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟，这样做可以洗去豆腥味，同时还可以增加豆腐的硬度，温热豆腐 。
3、现在来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不停地翻炒，一直炒到肉馅发酥，油色明亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道的确会比其他的香很多 。
4、继续炒，炒到油色发红发亮的时候，再加蒜末，这时候的味道就已经差不多出来了，加一勺辣椒面，一勺花椒粉，一碗清水，盖上用小火煮，小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面 。
5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，现在用中火来烧豆腐，从现在开始就全程不要碰锅铲了，微微的晃动一下锅就可以了，大概煮个五到六分钟 。
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