碳水化合物对人体的作用是为人体提供热能 , 还有节约蛋白质、生成抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用 。每天适量的摄入碳水化合物对身体很有好处 , 但如果过量摄入就会使人过于肥胖而导致各类疾病 。
碳水化合物概念
碳水化合物就像水一样 , 是由碳、氢和氧三种元素组成 , 是为人体提供热能的营养素 。一般补充碳水化合物可以从食物中摄取 , 而食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物 , 如纤维素 , 是人体必须的物质 。
作用
【碳水化合物对人体的作用 碳水化合物对人体有哪些好处】 提供热能:碳水化合物是为人体提供热能的营养素 , 每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量 , 一般占总热量的60—65%为宜 。平时摄入的碳水化合物主要是多糖 , 在米、面等主食中含量较高 , 摄入碳水化合物的同时 , 能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质 。
节省蛋白质:食物中碳水化合物不足 , 机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量 , 这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新 。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食 。
抗酮体的生成:当人体缺乏糖类时 , 可分解脂类供能 , 同时产生酮体 。
增强肠道功能:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用 , 防治便秘 , 预防结肠和直肠癌 , 防治痔疮等 。
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