1、姜切片，小葱扎葱结 。
2、猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出 。加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀腌制2小时 。
【猪蹄的做法 猪蹄怎么做好吃】 3、猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味，大火收汁即可 。
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