老北京炸酱面的用料猪肉400克黄豆酱3勺甜面酱2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺冰糖2颗黄瓜半根胡萝卜半根面条一小把老北京炸酱面的做法【老北京炸酱面的做法步骤】
步骤1：碗内加入三勺黄豆酱
步骤2：两勺甜面酱
步骤3：两勺生抽
步骤4：一勺老抽
步骤5：一勺蚝油 ， 搅拌均匀备用
步骤6：猪肉切丁
步骤7：锅内倒入比炒菜多一点的油
步骤8：炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀
步骤9：倒入调好的酱汁
步骤10：加入半碗清水
步骤11：煮至浓稠放入冰糖
步骤12：熬制冰糖融化即可关火
步骤13：水开煮面
步骤14：捞出过一下凉水
步骤15：放上黄瓜丝胡萝卜丝 ， 浇上肉酱
步骤16：调匀即可食用
老北京炸酱面的烹饪技巧配方的肉酱用量四人食正好
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