寿司卷的用料剩米饭鸡蛋黄瓜胡萝卜火腿肠肉松海苔寿司卷的做法【寿司卷的做法步骤】
步骤1：米饭盛出 ， 加寿司醋、适量盐、适量糖拌匀备用 。 PS：我家没有寿司醋 ， 于是乎我自己调配的酱汁：柿子醋（或白醋）、盐、糖 ， 三种配料以10:4:6的比例调汁 ， 待糖盐彻底融化后 ， 直接浇在米饭上 ， 戴上一次性手套把米饭拌匀即可；
步骤2：在平底锅内摊一张厚约一厘米的鸡蛋饼备用；胡萝卜切条在开水中煮一分钟备用；
步骤3：胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用；
步骤4：在干净的寿司帘上 ， 铺上海苔 ， 把调拌好的米饭均匀的铺在海苔上；（边边角角也要铺均匀哦 ， 最大程度减少食材的浪费）
步骤5：把准备好的馅料 ， 从最下端依次排开；（馅料可以根据个人喜欢自己搭配哈 ， 我是手边正好有这些）
步骤6：从最下端开始卷竹帘 ， 切忌要不断的往上抽竹帘 ， 不要把竹帘也卷到米饭里去了 ， 具体操作的时候 ， 大家就懂我说的意思 。 还有就是尽量把卷卷瓷实 ， 卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型 ， 不然切的时候容易散；
步骤7：刀锋两次抹少许油开始切卷 ， 一般切成厚1厘米左右的就可以；根据个人喜好配上芥末、寿司酱油神马的 ， 就可以开吃啦！
寿司卷的烹饪技巧
