【炸带鱼的家常做法 炸带鱼怎么做】 1、带鱼洗净切段 ， 放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 放入1勺淀粉、1勺面粉 ， 搅匀成蛋糊状 。
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将带鱼放入蛋湖中 ， 均匀的裹上蛋液后 ， 放入锅中 ， 炸至金黄后捞出 。调高油温后 ， 倒入带鱼复炸1次 ， 颜色变深后 ， 捞出装盘即可 。
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