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美味虾的做法：盐水虾怎么做？

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美味虾的做法：盐水虾怎么做？



美味虾的做法：盐水虾怎么做？
白灼游水虾的做法
主料：虾适量 。
调料：姜少许， 葱少许， 料酒适量， 干辣椒少许， 生抽适量， 鸡粉少许， 香油适量 。
做法
1、锅中放水， 加入姜片、葱白和料酒大火烧开后， 捞出姜葱， 倒入大虾；
2、用筷子稍微搅拌， 约3、4分钟后， 见大虾虾壳变红， 肉质将熟之时捞出， 沥干水分， 上碟；
3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中， 放鸡粉， 待用；
4、锅中烧热油， 油稍微多一点， 油温8成热时， 关火， 将热油倒入做法3的葱姜丝上， 然后将生抽和香油加入， 拌匀， 就做成蘸汁了 。
盐水虾的做法
主料：虾300克 。 调料：姜5片， 蒜3粒， 盐1匙， 料酒1大匙， 胡椒粉少许 。
做法
【美味虾的做法：盐水虾怎么做？】1、虾用牙签去泥肠洗净， 沥干水分， 放入大碗中， 加入调味料， 搅拌均匀 。
2、虾取出摆在盘的四周（头朝外， 尾朝内）， 覆上微波薄膜， 以强功率蒸3分钟即可 。
麻辣小龙虾的做法
主料：小龙虾适量 。
调料：干辣椒适量， 花椒适量， 蒜少许， 姜少许， 小葱少许， 盐适量， 生抽适量， 老抽适量， 白糖少许， 料酒适量 。
做法：
1、小龙虾买回， 头部剪去腮， 尾部茎抽去， 洗净， 沥干水 。 姜切片， 蒜头切碎， 葱白切下， 其余切葱花 。
2、坐锅热油， 放姜片、花椒、辣椒炝锅 。 油热， 依次放葱白、小龙虾和蒜头炒， 加少许盐 。 （硬壳不易入味， 炒时先加少许盐）
。
3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽， 煮开后， 加水 。
4、大火烧开后转小火花20分钟， 转大火， 放糖， 撒上葱花， 出锅 。
醉河虾的做法
主料：河虾300克 。
调料：黄酒适量， 葱少许， 蒜少许， 姜少许， 醋1汤匙， 白糖1汤匙， 香菜少许， 腐乳汁1枝， 辣椒粉1汤匙 。
做法
1、将活河虾用自来水冲洗干净， 然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟 。
2、把葱、姜、蒜切成末， 放入一个小碗内， 加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋， 红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁 。
3、把清洗好的河虾， 放玻璃碗里， 将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里， 用碗盖盖上， 以免虾跳出来， 醉浸15-20分种后即可 。

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