【你吃过橙子炒肉吗？】你吃过橙子炒肉吗？
你吃过橙子炒肉吗？
橙子酸甜可口、香味浓郁， 很多人都喜欢直接食用或是将橙子榨汁饮用， 用橙子来做菜确实是比较少见， 但现在是冬春之际天气寒凉， 加上橙子本身较生冷， 用橙子做菜热吃对身体来说也是不错的选择 。
推荐食谱：橙香龙利鱼
食材：龙利鱼1片， 橙子2个， 鸡蛋黄1个， 淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量 。
做法：
1、将龙利鱼解冻后洗净， 从中间分成两半， 用利刀斜切， 片成8毫米左右的厚片， 然后用盐、料酒将鱼片抓匀， 腌制10分钟备用；
2、在鱼肉中放入鸡蛋黄， 将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄， 再加约30克玉米淀粉， 将鱼片均匀的沾上粉；
3、将橙子用榨汁器榨汁备用， 将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁， 1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉；
4、锅中下油， 放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起， 锅内留1大匙植物油， 将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化， 加入调好的水淀粉勾芡， 一边小火煮一边用锅铲搅动， 直至酱汁变浓稠后关火；
5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀， 使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用 。
注意：柑橘类水果也不宜过多食用 。 只有在营养平衡的基础上， 各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来 。 不能因为本来爱吃橙子， 因为追求营养更是每天都吃上几斤， 那样容易患上“橘皮病”， 使人皮肤发黄 。 空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用 。
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