粥 , 是我国的一种传统美食 , 早在四千多年前 , 我们的祖先就开始以粥充饥 , 并将粥称为“天下第一补” , 至今 , 粥仍旧是人们早餐餐桌上的主力军 。简单一个粥字 , 虽是两弓配一米 , 但烹饪起来远不止米加水那样简单 , 不同食材熬煮出来的粥 , 能起到不用的滋养作用 。秋季逐渐转凉 , 分享8种好喝又营养的“秋粥”做法 , 每天换着喝不重样 。
一、黄金粥这道金灿灿的黄金粥用小米、玉米糁等黄色食材熬制 , 两种食材都属于粗粮 , 健脾助消化 , 营养丰富 , 也更好吸收 , 熬出来的粥金黄诱人、香浓可口 , 黏稠细腻米油还多 , 做法分享给大家 。

所需食材:小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量 。
1、小米放入流动的清水下淘洗干净 , 加入没过小米的水浸泡20分钟 , 百合用水清洗后 , 放入清水中浸泡半个小时 , 枸杞放入清水中浸泡10分钟 , 至枸杞被泡开 。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后 , 加入准备好的玉米糁 , 继续煮5分钟左右 。

3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中 , 开大火煮沸后转小火煮20分钟左右 。
4、加入浸泡过的百合 , 煮15分钟左右 , 这时的百合已经比较绵软了 , 加入枸杞和适量的冰糖 , 搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中 , 即可关火出锅 , 可以点缀少量的玫瑰花瓣 , 增加玉米糁小米百合粥的美观 。
二、三宝粥三宝粥是用红豆、红枣和燕麦三种食材熬煮而成 , 营养全面又养人 , 燕麦中含有大量的膳食纤维 , 热量低营养足 , 而红豆、红枣有助于补充血气 , 入秋后女性朋友可以常喝 。

所需食材:燕麦片半碗、红枣8颗、红豆半碗 。
1、红豆、红枣和燕麦这三种食材 , 按照1:1:1的比例备好 , 红豆清洗干净 , 放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上 , 红枣也清洗干净 , 去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右 。
2、锅中加入2碗清水 , 将泡好的红豆倒入锅中 , 盖上盖子开大火煮开后 , 转小火煮15分钟左右 , 此时的红豆差不多煮熟了 , 但并没有煮烂 。

3、倒入浸泡好的红枣倒入锅中 , 盖上锅盖继续煮10分钟左右 , 浸泡过的大米通常比较好煮熟 。
4、将燕麦片倒入锅中 , 搅拌均匀后焖煮5分钟左右 , 即可关火 , 在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖 , 香甜有滋味 , 早晨喝一碗浑身都温暖 。
三、五粮粥秋季喝粥讲究清补 , 选择一些营养易消化的粗粮 , 口感好身体又温润 , 这道五粮粥用小米、薏米、玉米仁、红豆、花生五种食材熬制 , 滑润爽口、味道醇香 , 一碗下肚整天都滋润 。

所需食材:小米1小碗 , 薏米小半碗 , 玉米仁小半碗 , 红豆1把 , 花生1把 。
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