夏天喝的凉粉怎么做
用料：凉粉半包、水适量 。
1、碗中放入凉粉，加清水150毫升，搅拌均匀 。
2、锅中放水1升，煮沸，倒入凉粉浆，搅拌均匀 。
3、中火煮至起泡 。将凉粉浆倒入碗中，冰箱冷藏4小时 。
5、脱模，切成小块，即可食用 。
红薯粉怎么做成凉粉？【夏天喝的凉粉怎么做，红薯粉怎么做成凉粉？】大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题 。红薯凉粉劲道爽滑，口感Q弹，色泽晶莹，凉拌热炒都是非常美味 。做法也很简单，只要掌握好几个关键步骤，不用加任何添加剂，就能做出颜色漂亮，口感爽滑的红薯凉粉 。
淀粉的种类有很多，如绿豆淀粉，豌豆淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉等等，其中能够来制作凉粉的有绿豆凉粉，豌豆凉粉，红薯凉粉 。从颜色上看，绿豆凉粉颜色白里透着淡青色，豌豆凉粉则成羊脂白色，温润如玉 。红薯凉粉则晶莹剔透，弹力十足 。红薯营养丰富，富含多种维生素，矿物质，和膳食纤维，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。并且含有大米和面粉种缺乏的赖氨酸，具有养生和保健作用 。相比较其他淀粉，粘性更大，非常适合做凉粉 。
说到做红薯凉粉，对我来说是相当亲切，我老家盛产红薯，历史悠久，全国闻名，红薯淀粉品质更数上品，用红薯淀粉制作凉粉也是我们当地的一大特色美食 。做好的凉粉既可以加入蒜末，葱花，芝麻酱，辣椒油，黄瓜丝凉拌，这是最适合夏天的吃法，也可以切成薄片炒着吃，一年四季都可以，并且非常受欢迎，是我们当地饭店的一道招牌菜 。
下面我来分享一下我制作红薯凉粉的方法，做过无数次，从未失败过 。
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