5、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都传统名菜 ， 属于上河帮蓉派川菜 ， 此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 ， 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成 。其制作精细 ， 色泽美观 ， 质嫩味鲜 ， 麻辣浓香 ， 非常适口 。该菜品原由成都郭朝华、张田政夫妻于上世纪30年代创制而成 ， 由于他们经营的凉拌肺片制作精细 ， 风味独特 ， 深受人们喜爱被称为“夫妻肺片” 。夫妻肺片更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜 ， 成为四川一道精美的特色美食之一 。
6、钟水饺
钟水饺也称“荔枝巷水饺” ， 是四川省成都市地方传统小吃之一 ， 有“中华名小吃”之称 ， 也是四川最具代表性的特色美食之一 。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点 ， 因此受到了很多人的喜爱 。钟水饺店荣获“中华老字号” ， 其特色小吃钟水饺获得“中华名小吃”荣誉 ， 还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号 。钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单 ， 还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号 。
7、抄手
抄手是四川著名的美食小吃 ， 四川人把“馄饨”叫做“抄手” ， 据说是因为它皮薄易熟 ， 抄手之间 ， 就已煮熟上桌 。抄手皮薄馅嫩 ， 爽滑鲜香 ， 汤浓色白 ， 按口味不同 ， 又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手 。其中 ， 龙抄手是四川抄手的代表 ， 是成都市著名的传统小吃 ， 迄今已有70余年的历史了 。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号 ， 更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单 ， 还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等 。
8、川北凉粉
川北凉粉 ， 也叫做旋子凉粉 ， 自清末问世以来 ， 以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀 ， 流传至今 ， 是四川著名的特色美食之一 。川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产 ， 也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃 。川北凉粉更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单 ， 还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等 。
9、钵钵鸡
钵钵鸡起源乐山 ， 广泛流传于成都、乐山等地 ， 是成都及四川著名的传统特色小吃 ， 属于川菜系 。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 ， 有皮脆肉嫩 ， 麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡 ， 别具风格 。四川钵钵鸡尤其以乐山钵钵鸡和成都钵钵鸡最为有名 ， 其中成都钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖 ， 1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃 。
10、三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃 ， 主要由糯米制作而成 ， 由于在抛扔糯米团时 ， 三大炮如“弹丸”一样 ， 发出“当、当、当”的响声 ， 分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮” ， 故名“三大炮” 。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点 ， 且价廉物美 ， 主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆 ， 口味香甜 。三大炮非凉食 ， 卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中置火炉上以微火保温 ， 吃时现做 。三大炮还被成都市政府评为“成都市名小吃” 。MaiGoo美食小编推荐成都其他特色名小吃：赖汤圆、肥肠粉、甜水面、鸡丝凉面、蛋烘糕等 。
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