在切片的猪肉中加入生抽、食盐、淀粉搅拌均匀腌制 。锅中烧油 ， 加入腌好的肉片 ， 炒制变色后出锅 。锅留底油 ， 加入蒜末爆香 ， 放入丝瓜翻炒均匀 ， 加清水 ， 水开后倒入肉片并调味 ， 2分钟后便可以出锅 。
丝瓜做法及步骤
准备材料：丝瓜、瘦肉、食盐、大蒜、小葱、生抽、食盐、鸡精、淀粉、食用油 。
1、在切片的猪肉中加入生抽、食盐和淀粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2、将丝瓜清洗干净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。大蒜切成末 ， 小葱切段 。
3、锅中倒油 ， 放入肉片翻炒至变色后出锅 。
4、锅留底油 ， 加入大蒜爆香 ， 放丝瓜翻炒均匀 ， 并加入少许清水烧开 。
【丝瓜的做法】5、水开后将肉片倒入 ， 闷烧2分钟 ， 加入鸡精和小葱调味 ， 便可出锅装盘 。
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